Receita de moqueca de peixe

Ensopado preparado com peixes e frutos do mar, a moqueca é um prato bastante popular no Brasil, reconhecido por seu sabor rico e marcante. Entre as diferentes formas de preparar a moqueca de peixe, confira a seguir uma receita muito saborosa, que utiliza o incomparável azeite de oliva extra virgem espanhol.

Modo de preparo

Primeiramente, é necessário limpar bem o peixe, e temperá-lo com sal, alho picado, pimenta do reino branca e o suco de um limão. Para o preparo da moqueca, o mais indicado é que o peixe esteja firme e ainda com a pele. Em uma panela, basta colocar a cebola cortada em rodelas e o pimentão vermelho, sem as sementes, e então posicionar as postas de peixe já temperadas por cima, juntamente com rodelas de tomate e a pimenta dedo-de-moça. Depois disso, é preciso regar a panela com o leite de coco e o azeite de oliva espanhol. Em seguida, é o momento de colocar na panela os camarões frescos ou defumados e o pimentão amarelo, e então temperar tudo com sal e o suco de um limão. Feito isso, é necessário deixar a panela semi tampada no fogo por cerca de 25 minutos para a moqueca cozinhar. Após retirá-la do fogo, também é possível finalizá-la com ervas a gosto, como coentro ou cheiro verde.

Sugestão de acompanhamentos

Para acompanhar a moqueca de peixe em uma refeição completa e saborosa, veja abaixo algumas opções de pratos incríveis.  

Arroz com castanhas e passas

Além de duas xícaras de arroz, essa receita também utiliza três dentes de alho picados, meia xícara de uva passa, uma xícara de castanhas-de-caju picadas, duas colheres de sopa de azeite de oliva espanhol e sal a gosto. No preparo, é necessário colocar em um refratário o arroz, o azeite extra virgem espanhol e o sal, juntamente com quatro xícaras de água filtrada. Depois, basta levar ao microondas por cerca de 20 minutos, lembrando de retirar o refratário para mexer o arroz na metade desse tempo de cozimento. Por fim, é necessário somente colocar as uvas passas e as castanhas de caju e esperar descansar por cerca de 15 minutos.

Batatas assadas com ervas e azeite de oliva

As batatas assadas com ervas e azeite de oliva são um acompanhamento simples e delicioso. Para prepará-las, corte batatas médias em cubos ou rodelas e misture com azeite de oliva extra virgem espanhol, certificando-se de cobri-las bem. Adicione ervas frescas picadas como alecrim, tomilho ou manjericão, juntamente com sal, pimenta preta e, se desejar, alho picado. Coloque as batatas em uma única camada em uma assadeira forrada e asse a 200°C por 25-30 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar carnes, peixes ou pratos vegetarianos, proporcionando um sabor e aroma deliciosos graças ao azeite de oliva extra virgem espanhol.

Em nosso livro de receitas, você encontrará o passo a passo de outros acompanhamentos ideais para acompanhar esta moqueca de peixe.