Petiscos para o final de ano: 3 pinchos rápidos e fáceis de preparar

Petiscos para o final de ano com Azeites de Oliva da Espanha: Pincho de Pimento de Piquillo, Pincho de Vinagrete de Lula e Pincho Queijo de Cabra.

Celebre o final de ano com estilo e sabor! Trazemos três receitas irresistíveis de pinchos, uma tradição espanhola que é perfeita para encantar seus convidados durante as festividades. Com o toque sofisticado dos Azeites de Oliva da Espanha, esses petiscos são rápidos, fáceis de preparar e repletos de sabores autênticos. Prepare-se para uma experiência gastronômica única, onde cada mordida é uma viagem à vibrante culinária espanhola.

Receita #1
Pincho de Pimento de Piquillo

Os Pinchos de Piquillo são uma iguaria que combina o sabor único do Azeite de Oliva da Espanha com a delicadeza do atum, proporcionando uma explosão de sabores . Essa receita do Restaurante Venga, no Rio de Janeiro, leva o paladar a uma jornada pela culinária espanhola, onde cada mordida é uma celebração de aromas e texturas. Perfeito para surpreender seus convidados com um petisco para final de ano incrível.

Ingredientes:

Pasta de Atum:

• 120g de atum confitado
• Raspas de 1 limão Tahiti, ½ laranja
• 5g de salsinha
• 65g de alioli
• Sal
• Pimenta

Piquillo Recheado:

• 6 unidades de pimento de piquillo
• Pasta de atum
• Pincho Piquillo Recheado:

Baguete

• Pimentos de piquillo recheados
• Azeite de Oliva da Espanha
• Palitos

Modo de preparo pincho de piquillo:

Pasta de Atum:

1. Pique a salsinha e raspe os limões e a laranja.
2. Misture todos os ingredientes da pasta de atum, ajustando o sabor com sal e pimenta.

Piquillo Recheado:

1. Recheie os pimentos de piquillo com cerca de 30g da pasta de atum.

Pincho Piquillo Recheado:

1. Corte a baguete na transversal e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 3 minutos para que fique levemente dourada.
2. Coloque um pimento de piquillo recheado em cima de cada fatia de pão, regue com um fio de Azeite de Oliva da Espanha e prenda com a ajuda de um palito.

O Pincho de Pimento de Piquillo Recheado com Pasta de Atum ao Estilo Espanhol é uma entrada sofisticada e saborosa que transporta os sabores da Espanha diretamente para a sua mesa. O toque do Azeite de Oliva da Espanha eleva o sabor do prato, tornando-o uma  boa escolha para um petisco para o final de ano, vai surpreender sua família.

Receita #2
Pincho de Vinagrete de Lula

O Pincho de Vinagrete de Lula é uma explosão de sabores frescos e deliciosos. Nessa receita do Restaurante Venga, no Rio de Janeiro, as lulas são refogadas e combinadas com um vinagrete cítrico e picante. O toque especial fica por conta do Azeite de Oliva da Espanha, que adiciona riqueza e sabor a este aperitivo espanhol.

Ingredientes:

Para o Vinagrete:

• 120g de lula fresca limpa
• 5g de cebola roxa em brunoise
• 5g de pimenta dedo de moça em brunoise
• 5g de pimentão amarelo sem pele em brunoise
• 2g de coentro picado
• 2ml de vinagre de Jerez
• Azeite de Oliva da Espanha a gosto
• 4ml de suco de laranja
• Sal a gosto

Para o Pincho:

• Baguete
• Azeite de Oliva da Espanha a gosto
• Palitos

Modo de preparo Pincho de Vinagrete de Lula:

1. Corte as lulas em anéis e refogue em uma frigideira bem quente, reserve.
2. Corte em brunoise os legumes (cebola roxa, pimenta dedo de moça e pimentão) e misture com o coentro.
3. Incorpore as lulas ao vinagrete e tempere com sal, Azeite de Oliva da Espanha, vinagre de Jerez e suco de laranja. Ajuste os sabores.
4. Corte a baguete na transversal e leve ao forno a 180°C por cerca de 3 minutos, até dourar levemente.
5. Disponha o vinagrete de lula sobre as torradas e sirva.

Este Pincho de Vinagrete de Lula é uma entrada incrivelmente saborosa e refrescante. As lulas refogadas, juntamente com o vinagrete de sabores cítricos, criam uma combinação perfeita. O toque final com Azeite de Oliva da Espanha realça todos os sabores. Prepare este pincho para impressionar seus convidados em qualquer ocasião.

Receita #3
Pincho Queijo de Cabra com Geleia de Tomate

O Pincho de Queijo de Cabra com Geleia de Tomate é uma combinação perfeita de sabores doces e salgados. Nessa receita do Restaurante Venga, no Rio de Janeiro, o queijo de cabra cremoso se harmoniza maravilhosamente com a geleia de tomate caseira. Para finalizar, um toque de Azeite de Oliva da Espanha completa este aperitivo espanhol. 

Ingredientes:

Para a Geléia:

• 115g de tomate italiano
• 60g de açúcar
• 5g de folha de manjericão picada
• ½ maçã verde
• Noz moscada a gosto

Para o Pincho:

• Baguete
• 120g de queijo de cabra tipo Boursin
• 45g de geleia de tomate
• Azeite de Oliva da Espanha a gosto
• Palitos

Modo de preparo pincho queijo de cabra:

Para a Geléia:

• Corte os tomates em cubos, descasque e corte a maçã em cubos.
• Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o manjericão, e cozinhe até obter consistência de geleia.
• Adicione o manjericão quando a geleia estiver pronta.

Para o Pincho:

• Corte a baguete na transversal e leve ao forno a 180°C por cerca de 3 minutos, até dourar levemente.
• Faça pequenas porções de queijo de cabra e coloque sobre as torradas.
• Adicione a geleia de tomate sobre o queijo e prenda com palitos.
• Finalize com um fio de Azeite de Oliva da Espanha.

Este Pincho de Queijo de Cabra com Geleia de Tomate é uma delícia que combina a suavidade do queijo com a doçura da geleia de tomate. O toque final com Azeite de Oliva da Espanha dá um toque de sofisticação a esta entrada espanhola. Surpreenda seus convidados com esta opção saborosa e fácil de preparar.