Para manter uma alimentação caseira e saudável no dia a dia, uma ótima opção é preparar marmitas para o trabalho com receitas práticas e saborosas. Pensando nisso, confira a seguir algumas alternativas fáceis de fazer e que utilizam entre seus ingredientes o sabor único do azeite de oliva da Espanha.
Moqueca de peixe
Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol em fogo médio. Acrescente a cebola, os pimentões e o alho e refogue até ficarem macios. Coloque os filés de peixe sobre os legumes na frigideira. Esprema o suco de meio limão sobre o peixe e tempere com uma colher de chá de sal e pimenta.
Despeje o leite de coco sobre o peixe e os legumes. Cubra com o tomate e as fatias de limão.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios. Polvilhe o coentro fresco picado sobre a moqueca antes de servir.
Torta de frango com requeijão
Para a massa dessa receita, são necessários dois copos de leite, dois copos de farinha de trigo, quatro ovos, duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol, uma colher de sopa de fermento em pó e uma xícara de amido de milho e sal, enquanto o recheio utiliza dois peitos de frango cozidos e temperados, uma cebola picada, dois dentes de alho, dois tomates, requeijão cremoso, um pimentão amarelo e um fio de aceite de oliva extra virgem espanhol.
Para fazer a massa, é preciso bater os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Nessa etapa, o indicado é começar com os mais líquidos, começando com o azeite de oliva extra virgem espanhol, e ir acrescentando os ingredientes secos aos poucos, até formar uma mistura homogênea. Depois disso, basta adicionar o fermento e bater mais um pouco antes de despejar metade da massa em uma forma retangular.
Com o recheio, por sua vez, é necessário refogar o alho e a cebola no azeite de oliva extra virgem espanhol quente, depois acrescente o tomate e o pimentão, em seguida adicione o frango e os temperos ao fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos. Feito isso, basta esperar esfriar um pouco, jogá-lo por cima da massa, acrescentar o requeijão por cima, cobrir com o restante da massa e levar ao forno pré-aquecido em 180ºC por 40 minutos.
Brócolis gratinado
Esse prato utiliza três ovos, um maço de brócolis, um tomate picado, uma cebola picada, duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol, meia xícara de queijo fresco ralado, meio pimentão picado, sal e salsa a gosto.
Primeiramente, em um refratário, é preciso colocar o brócolis, regá-lo de azeite de oliva extra virgem espanhol e levar ao microondas por quatro minutos. Em outro recipiente, é necessário bater os ovos com um fouet até obter o ponto de um omelete, para então acrescentar o tomate, o pimentão, o queijo ralado, a cebola, a salsa e o sal, e bater bem. Em seguida, despeje a mistura sobre os floretes de brócolis e leve ao forno a 180°C por meia hora.
Essas receitas são um exemplo de pratos que você pode preparar para levar para o trabalho. Em nosso livro de receitas, você tem muitas outras opções que são tão deliciosas quanto saudáveis. Entre em nosso livro de receitas e desfrute de deliciosas iguarias todos os dias.
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