A culinária brasileira e o Azeite de Oliva da Espanha se destacam por sua versatilidade. Aqui apresentamos uma omelete diferente para o café da manhã.
Existe um grande consenso sobre a culinária brasileira: sua versatilidade. Sempre há uma nova versão de um clássico ou uma receita inventada do zero para experimentar. E com a omelete, um prato consumido em quase todo o mundo, cada um a seu modo, não seria diferente.
No Brasil, a omelete vai da mesa do café da manhã ao jantar e também está presente no almoço. O que define os horários das refeições são as guarnições: pão na chapa de manhã, arroz, feijão e farofa para o almoço e salada para o jantar. Para fazer esta omelete, você só precisa de ingredientes frescos e de um bom Azeite de Oliva da Espanha, que, além das proteínas presentes no ovo, torna a omelete rica em polifenóis e ácidos graxos.
O consumo de ovos é bastante significativo entre os brasileiros. Segundo dados do IBGE, de 2000 a 2020, a produção de ovos cresceu 138,54% no país. Isso se reflete nas refeições. Em 2007, cada brasileiro consumia 131 ovos por ano. Hoje, o índice praticamente dobrou, chegando a mais de 250 unidades anuais, de acordo com a última pesquisa da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), de 2021.
Sempre que possível, recomenda-se dar preferência a produtos orgânicos, incluindo ovos. E para uma omelete perfeita, escolha ovos mais frescos, recém-chegados do mercado, e deixe-os em temperatura ambiente antes de começar a receita.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates picados
- ½ pimentão amarelo picado
- ⅔ xícara de presunto cortado em cubos
- ½ xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 4 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha
Como fazer uma omelete com Azeite de Oliva da Espanha:
1) Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, com a ajuda de um garfo, exceto o azeite de oliva.
2) Coloque uma frigideira média em fogo baixo e adicione o Azeite de Oliva da Espanha.
3) Distribua uniformemente a mistura de ovos na frigideira.
4) Com uma espátula, solte as laterais da omelete para garantir que não grude na frigideira.
5) Quando a parte de baixo estiver cozida e levemente dourada, vire a omelete para cozinhar o outro lado. Você pode virá-la com a ajuda de uma espátula.
6) Quando estiver dourada, dobre a omelete ao meio e sirva, com mais um fio de Azeite de Oliva da Espanha. Para acompanhar, faça um pouco de pão na chapa com azeite de oliva, fica delicioso.
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