Com a chegada das celebrações de final de ano, muitos se perguntam sobre quais pratos servir para ter uma ceia de Natal saborosa e inesquecível. Pensando nisso, listamos a seguir algumas receitas muito tradicionais de uma celebração natalina tipicamente brasileira.
Farofa
Nessa receita de farofa que serve até 7 pessoas, é preciso utilizar duas xícaras e meia de farinha de mandioca torrada, um alho e uma cebola picados, uma xícara de bacon picado, 4 colheres de sopa de azeite de oliva de Espanha, meia xícara de uva-passa e azeitona em rodelas, e uma colher de chá de páprica defumada e colorau, além de sal a gosto.
Para preparar a farofa, é preciso primeiramente aquecer a panela em fogo médio e colocar 1 colha de azeite de oliva de Espanha, com o intuito de refogar o bacon picado até dourá-lo. Na sequência, basta colocar a cebola e o alho, e deixá-los refogar por mais um ou dois minutos, para então adicionar sal, páprica defumada, colorau e 3 colheres de azeite de oliva de Espanha. É necessário mexer todos os ingredientes, e em seguida adicionar a uva passa e a farinha, com o cuidado de abaixar a intensidade do fogo. Para terminar, é preciso continuar misturando tudo por mais um minuto e depois finalizar o prato com as azeitonas por cima.
Arroz à grega
Apesar do nome, o arroz à grega é uma das principais receitas brasileiras para uma ceia de Natal tradicional. Para preparar uma porção capaz de servir até 8 pessoas, é necessário usar 2 xícaras de arroz branco, uma lata de ervilha, uma lata de milho, uma cenoura, 3 colheres de sopa de azeite de oliva de Espanha, sal a gosto, 4 dentes de alho picados e meia xícara dos seguintes ingredientes: uva passa e pimentão vermelho, verde e amarelo.
O preparo começa a partir do azeite de oliva de Espanha e do alho refogado, em uma panela a fogo médio. Depois disso, é preciso adicionar o arroz, misturar por cerca de um minuto, e então incluir o milho, as ervilhas e os três tipos de pimentão picado. Após misturar muito bem os ingredientes, é o momento de acrescentar a cenoura e os temperos. Em seguida, basta abaixar o fogo, tampar a panela de forma parcial e deixar o arroz cozinhar normalmente.
Lombo com especiarias
Essa receita de dar água na boca utiliza 1.2 kg de lombo suíno, uma colher e meia de manteiga, um terço de uma xícara de rum, uma colher de sopa de melaço de cano, 2 colheres de sopa de azeite de oliva de Espanha, 3 bananas verdes em fatias, 2 laranjas, um limão, um abacaxi em fatias e algumas pitadas de canela e cravo-da-índia em pó.
A preparação do lombo com especiarias deve ser iniciada na véspera, quando a carne precisa ser primeiramente regada com o rum e o melado, e depois coberta com filme plástico e guardada na geladeira, com rodelas de limão e laranja sobre ela. No dia de servir, é necessário escorrer a carne e reservar o seu caldo, para em seguida colocá-la no fogo em uma panela com a manteiga e o azeite de oliva de Espanha, até dourá-la. O caldo, juntamente com o suco de uma laranja, deve ser coado e adicionado a panela, a qual deve ser deixada cozinhando por cerca de 1 hora e 30 minutos. Durante esse tempo, é preciso virá-la de vez em quando. Já para a finalização, basta dourar as rodelas de abacaxi e banana em uma frigideira untada e depois decorar o prato final com as frutas.
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