Sopas de legumes com azeite de oliva extra virgem da Espanha

Nessas sopas de legumes, o azeite de oliva extra virgem da Espanha acrescenta um toque mediterrâneo exclusivo, realçando os sabores naturais dos legumes frescos. Mergulhe em uma experiência culinária reconfortante e saudável, enquanto desfruta dos benefícios do azeite de oliva extra virgem espanhol, conhecido por sua qualidade, sabor, versatilidade e benefícios à saúde.

Sopa de legumes com azeite de oliva extra virgem da Espanha (para 4 pessoas)

Lista de ingredientes:

• 2 cenouras grandes
•  2 batatas
• 1 abobrinha
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 tomate grande
• 1 xícara de chuchu em cubos
• 1 xícara de vagem cortada
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 6 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Como hacer sopas de legumes com azeite de oliva extra virgem da Espanha paso a paso

1. Descasque e corte todos os legumes em cubos pequenos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem da Espanha em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os legumes cortados (cenoura, batata, abobrinha, chuchu, vagem, ervilhas e tomate) à panela e refogue por alguns minutos.
4. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
5.  Assim que os legumes estiverem cozidos, retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
6. Use um liquidificador de mão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros para obter textura.
7. Experimente a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
8. Sirva a sopa quente, regando cada porção com um fio de azeite de oliva extra virgem da Espanha e polvilhando com salsinha fresca picada, se desejar.
9. Acompanhe a sopa com fatias de pão fresco ou torrado.

Sopa de Abóbora com Azeite de Oliva Virgem Extra da Espanha (para 4 pessoas)

Lista de ingredientes:

• 1 kg de abóbora, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• Salsinha fresca picada para decorar

Como fazer sopa de Abóbora com Azeite de Oliva Virgem Extra da Espanha

1. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até soltar o aroma.
3. Adicione a abóbora e as batatas cortadas em cubos à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o caldo de legumes, tempere com uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta. Deixe a mistura ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora e as batatas estejam bem macias.
5. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Use um liquidificador de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se necessário, adicione mais caldo de legumes ou água para ajustar a consistência.
6. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
7. Sirva a sopa quente em tigelas individuais, regando com a colher de sopa restante de azeite de oliva virgem extra da Espanha por cima. Decore com salsinha fresca picada.
8. Acompanhe a sopa de abóbora com fatias de pão fresco, torrado ou frito.

Sopa de tomate (para 4 pessoas)

Uma opção simples e reconfortante, preparada com tomates maduros, cebola, alho e ervas frescas, cozidos em caldo de legumes e finalizados com um generoso fio de azeite de oliva da Espanha para um toque de frescor mediterrâneo.

Lista de ingredientes:

• 1,5 kg de tomates maduros, descascados e picados
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cenoura grande, picada
• 1 tallo de apio, picado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar
• Pão torrado (opcional)

Como fazer sopa de tomate passo a passo

1. Lave e descasque os tomates, depois pique-os em pedaços grandes.Pique finamente a cebola, os dentes de alho, a cenoura e o aipo. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por cerca de 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios e a cebola esteja translúcida.
3. Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem desfeitos e liberem seu suco.
4. Despeje o caldo de legumes na panela, adicione o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
5. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência suave e homogênea. Se preferir uma sopa mais fina, você pode passá-la por uma peneira.
6. Prove a sopa e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva a sopa quente em pratos individuais.
7. Regue cada porção com a colher de sopa restante de azeite de oliva virgem extra da Espanha e decore com folhas de manjericão fresco. Acompanhe a sopa com fatias de pão torrado, se desejar.

Estas são apenas algumas ideias, mas as possibilidades são infinitas quando se trata de sopas de legumes com azeite de oliva da Espanha. Você pode adaptar as receitas de acordo com suas preferências e os ingredientes disponíveis localmente.