Como parte dos esforços da campanha 2023 no Brasil, Azeites de Oliva da Espanha em parceria com as principais faculdades do país, realizaram aulas de imersão no mundo dos azeites espanhóis.
No Rio de Janeiro, a universidade Estácio Maracanã e o Senac Barra da Tijuca receberam a chef Flávia Quaresma e o especialista em azeites Marcelo Scofano, que ministraram um total de 4 aulas nos dias 13 e 14 de setembro, respectivamente, para um total de 88 estudantes do programa de gastronomia.
E em São Paulo, durante os dias 3 e 4 de outubro, o chef Onildo Rocha e a especialista em azeites Chania Chagas estiveram na universidade Cruzeiro do Sul e o Senac Santo Amaro para dar 4 aulas presenciais a um total de 163 alunos do programa de gastronomia, e uma aula virtual para 28 alunos.
As aulas tiveram como objetivo dar a conhecer os principais atributos e propriedades dos azeites espanhóis com uma palestra dos especialistas em azeite, seguida de uma cata guiada de três variedades de azeites espanhóis.
E para complementar as informações dos especialistas, de um cooking show dos chefs, incluindo degustação das receitas preparadas com as três variedades degustadas durante a cata: Arbequina, Pajarera e Picual.
