Receita de Gambas al Ajillo (camarões ao alho)

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Gambas al Ajillo é uma iguaria típica da Espanha, a qual pode ser facilmente encontrada em várias regiões do país, especialmente no sul. Com origem em Madri, esse prato tem como ingrediente principal camarões ao alho, além de utilizar azeite de oliva espanhol, sal e vinho branco. Veja abaixo como funciona o preparo dessa deliciosa iguaria.

Modo de preparo

O primeiro passo no preparo do Gambas al Ajillo é colocar os camarões em um recipiente e temperá-los com pimenta-do-reino, sal e algumas gotas de suco de limão, e então reservar.
Paralelamente, é necessário levar uma frigideira em fogo médio com o azeite de oliva espanhol.
Em seguida, basta adicionar os camarões e deixá-los dourar de um lado por cerca de dois minutos. Depois disso, é preciso abaixar o fogo e virar os camarões na frigideira.
Esse é o momento de juntar o alho e a pimenta dedo-de-moça e deixar cozinhando até que o alho esteja dourado e a pimenta tempere o prato.
Então, é preciso despejar o vinho e deixá-lo evaporar, tendo sempre o cuidado de não permitir que o alho queime.

Sugestões de acompanhamento

Para tornar a refeição ainda mais especial, confira ótimas sugestões de acompanhamentos para servir junto com o Gambas al Ajillo.

Torradas temperadas

Para preparar torradas temperadas muito saborosas, é necessário usar três pães cortados em pedaços de 1,5cm, e também meia colher de chá de orégano, alho seco e salsa desidratada, um quarto de colher de chá de alecrim, e sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva espanhol a gosto. Após misturar todas as ervas, basta distribuí-las pelos pedaços de pão e regar com azeite de oliva. Feito isso, é preciso levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.

Salada crocante de folhas

Com um preparo simples, que utiliza folhas verdes, uma xícara de tomate cereja e de croûtons, e meia xícara de amêndoas lascadas e de queijo curado ralado, essa salada crocante ainda leva um molho feito com o suco de meio limão, três colheres de sopa de azeite de oliva de Espanha, meia colher de chá de orégano e meio dente de alho, além de sal e pimenta-do-reino a gosto.